食品工業(yè)包括許多與飲食相關(guān)的行業(yè)，有不同的分類(lèi)方法。若按所用的原料分類(lèi)，可分為：肉與肉制品工業(yè)，水產(chǎn)品加工工業(yè)，禽蛋加工工業(yè)，水果、蔬菜加工工業(yè)等。食品加工廢水主要來(lái)自于三個(gè)階段，1、原料清洗工段。大量沙土雜物、葉、皮、磷、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。2、生產(chǎn)工段、原料中很多成分在加工過(guò)程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入廢水，使廢水含大量有機(jī)物。3、成形工段。為增加食品色、香、味延長(zhǎng)保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。

  食品廠污水處理設(shè)備操作規(guī)：在原水中加入絮凝劑PAC或PAM（PAC為400—1000mg/l，PAM為PAC的1/5左右），經(jīng)過(guò)有效絮凝反應(yīng)。其時(shí)間、藥量和絮凝效果須由實(shí)驗(yàn)測(cè)定，原水經(jīng)過(guò)絮凝反應(yīng)，進(jìn)入接觸區(qū)。在接觸區(qū)內(nèi)，微氣泡與原水中絮體相互粘合，一起進(jìn)入分離區(qū)，在氣泡浮力的作用下，絮體與氣泡一起上升至液面，形成浮渣。浮渣由刮沫機(jī)刮至污泥區(qū)。